ランチ / lunch
カウンター 夏のおまかせ握り13貫
夏期限定のお昼の特別コース | Summer Limited Lunch Omakase Course 夏ならではの食材や当日仕入れた鮮度の良い食材など、厳選した食材を13貫お召し上がり頂くコースです。1日7名様までの数量限定です。 A seasonal lunch course featuring 13 pieces of carefully selected nigiri, highlighting fresh summer ingredients. Limited to 7 guests per day. ある日の献立 | Sample Menu ■ 先付け | Appetizer ■ サラダ | Fresh Garden Salad ■ 海鮮茶碗蒸し | Steamed Savory Egg Custard with Seafood (Chawanmushi) ■ 本日のおすすめ握り13貫 | Chef’s Daily Nigiri Selection (13 pieces): ・本マグロ大トロ | Fatty Bluefin Tuna (Otoro) ・本マグロ赤身 | Lean Bluefin Tuna (Akami) ・ウニ | Sea Urchin (Uni) ・いくら | Salmon Roe (Ikura) ・ヒラメ | Flounder (Hirame) ・真鯛 | Sea Bream (Madai) ・アジ | Horse Mackerel (Aji) ・小肌 | Gizzard Shad (Kohada) ・春子鯛昆布〆 | Marinated Young Sea Bream with Kelp (Kasugo Kombujime) ・帆立 | Scallop (Hotate) ・ヤリイカ | Spear Squid (Yari Ika) ・穴子 | Sea Eel (Anago) ・トロたく手巻き | Fatty Tuna & Pickled Radish Hand Roll (Toro-Taku Temaki) ■ 玉子 | Sweet Omelet (Tamago) ■ お椀 | Miso Soup ■ デザート | Dessert







